· Studio Miramar ·

El Restaurante Studio Miramar (antiguo Restaurante Forestier) es el lugar perfecto para disfrutar de una deliciosa comida en un entorno único, desde donde se pueden disfrutar de vistas únicas sobre la ciudad y el Mediterráneo, así como de los Jardines de Forestier del cual recibe el nombre.

La cocina del restaurante es una mezcla de los platos más vanguardistas con toques creativos y la cocina de mercado y tradición local.

La bodega dispone de una carta de vinos con las mejores Denominaciones de Origen.

Horario de apertura:

Desayunos de 07:30 a 10:30 - Comidas de 13:00 a 15:30 - Cenas de 20:00 a 23:00

 

 

Carta

 

PARA PICAR Y COMPARTIR

Jamon ibérico con pan de coca y tomate

Bravas miramar

Croquetas cremosas de asado

Ensaladilla rusa de sardina ahumada

Ensalada de vieiras con salsa de limón

Ceviche de gamba y maíz

Cocotte de parmentier trufada con setas, panceta y huevo pochée

Carpaccio de wagyu con aceite de hierbas, mostaza y parmesano

Crema de coliflor con cigala salteada,  gel de limón y papada marinada

Berenjena al horno con salteado de gambas y salsa miso

Pulpo a la brasa con tocino, aceite ahumado  y salsa romesco

 

NUESTROS ARROCES Y PASTAS

Arroz marinero de sepía, gambas y calamar

Arroz de pluma ibérica y alcachofas

Fideuá con calamar y gamba

 

PLATOS PRINCIPALES

Merluza con setas, crema almendras, tomate especiado, salicornia y picada catalana

Rodaballo asado con espina, tubérculos, ajos tiernos  y jugo de carne

Raya a la mantequilla negra, alcaparras, cebolla japonesa, piñones y jugo de pollo anisado

Lomo de bacalao con tirabeques, ceps y su pilpil

Canelón trufado de meloso de ternera y bechamel de castañas

Presa ibérica con salteado de bimi y kale y salsa agridulce

Albóndigas de ciervo en salsa de civet

Entrecote de buey cebón 600gr con piquillos y patata confitada

Filete de ternera con salsifis glaseados, boniato, chalota al horno y salsa al vino tinto



LOS POSTRES

Torrija con helado de vainilla
Todo chocolate
Cremoso de mango-coco-piña
Mousse de chocolate y caramelo con crema
Montada de café
Piña salteada en frío con helado de lima y kefir



Menú Degustación

PARA EMPEZAR

Hummus de aguacate

A CONTINUACIÓN

Ceviche de gamba

Cocotte de parmentier trufada con panceta y setas

UN PASEO

Merluza con setas, crema de almendras, tomate especiado, salicornia y picada catalana
o
Filete de ternera con salsifis glaseados, boniato, chalota al horno y salsa al vino tinto

DESCANSA

Piña salteada con helado de lima y kéfir
Todo chocolate

Consulta nuestra carta de vinos

 

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Mejor precio garantizado.

Aparcamiento cubierto gratuito.

Acceso al spa gratuito.

Copa de bienvenida.