Gastronomía:
Studio Miramar

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  • Mejor precio garantizado

  • Aparcamiento cubierto gratuito

  • Acceso al spa gratuito

  • Copa de bienvenida

CARTAS DE TEMPORADA

Carta invierno

Lo maravilloso del Mediterráneo es que cada estación trae consigo un festín de productos y oportunidades para la gastronomía. De la explosión de color y frescura de las frutas, hortalizas y pescados azules del verano hasta la intensidad de la caza, setas y leguminosas en otoño. Cada estación tiene su magia. En nuestra cocina, experimentamos con ella.

  • Desayunos de 7:30 hrs a 10:30 hrs
  • Almuerzo de 13:00 hrs a 15:15 hrs
  • Cenas de 20:00 hrs a 22:30 hrs

Entrantes para picar y compartir

    Croquetas de jamón ibérico

    Jamón ibérico con pan de coca y tomate

    Mejillones Bouchot con “beurre blanc” y lima rallada 

    Ceviche de corvina con gambas, boniato, “choclo” y leche de tigre

    Tubérculos asados, salsa de miso y sirope de arce

    Berenjena al comino, parmesano, tomates, alcaparras y yogur al curry

    Steak tartar, mantequilla de pistachos y pan soplao

    Pulpo a la plancha con risotto de céleri y papada Maldonado

    Ensalada “xató” de bacalao,, ventresca, anchoas, olivada y romesco verde

    Cogollos con nuestro salmón marinado, encurtidos y mayonesa de aguacate

    Tomates de ramillete confitados con queso cremoso de cabra de “Borredà” y hierbas

Grandes platos principales

    Arroz marinero de sepia, mejillones y gambas

    Arroz de costilla de angus y boletus confitados

    Arroz cremoso de gamba roja 

    Pichón en dos cocciones, tarrina de patata, col y butifarra de Perol

    Canelón de pollo de corral con boletus, bechamel y pecorino

    Lomo de cordero con costra suave de ajo aromática y tupinambur “al caliu”

    Filete de ternera, patata fondant y mini verduritas

    Pescado de lonja con bisque de bogavante y tallarines de calamar

    Rodaballo con mantequilla negra y puré ahumado

    Bacalao “a la llauna” con alubias y calamarcitos

Postres increíbles

    Coulant de chocolate negro, café y vainilla 

    Crema catalana con fondo de chocolate 

    Crujiente de manzana con helado de nata 

    Tiramisú de Jijona 

    Ensalada de frutas

    Helados artesanos