· Studio Miramar ·
Le restaurant Studio Miramar (ancien Restaurant Forestier) c'est l'endroit idéal pour déguster un délicieux repas dans un cadre unique, où vous pourrez profiter d'une vue unique sur la Barcelone et la Méditerranée ainsi que sur les Jardins Forestier
La cave a une carte des vins avec les meilleures appellations d'origine.
Horaires :
Petit déjeuner de 7h30 à 10h30 - Déjeuner de 13h à 15h30 (Ouvert tous les jours) - Dîner de 20h à 23h (Fermé le dimanche soir.À partir du 21 avril ouvert tous les jours)
Carte
POUR PARTAGER
Croquettes de rôti
Jambon ibérique avec “pain de coca” et tomate
Tataki de thon avec shiso pourpre et émulsion raifort
Aguachile rouge de poisson et fruits de mer à la mangue
Coquilles Saint-Jacques au joue croquant, aux chanterelles, au bacon ibérique et au céleri
"Causa limeña" avec poulpe grillée
Légumes sautés au curry vert
Crevette rouge au sel
Carpaccio de Wagyu avec huile aux herbes, moutarde et bouquet de salade
Burratina aux olives, tomates et noisettes
NOTRE RIZ ET NOS PÂTES
Riz au confit de canard, shitake et aubergines
Riz au calmar et poisson de roche
Black Fideuá
PLATS PRINCIPAUX
Poisson du marché avec légumes et sauce thaïlandaise à la noix de coco
Turbot grillé, racine de lotus, ciboulette et jus de mer
Bar avec mini carottes et réduction de fruits de mer
Queue de lotte aux épices, tomates fraîches émincées et alioli noir
Canard désossé à la pêche et au chou-fleur à la raifort
Cuisse de chevreau avec timbale d'aubergines grillées au miel et soja
Entrecôte de vache vielle porté à maturation, 40 jours (400gr) avec poivrons cherry et pommes de terre confites
Filet de boeuf avec compote d'oignons, moutarde, échalotes confites et lingot de pomme de terre
NOS DESSERTS
Cannellonis mochi aux fruits rouges
Tout Chocolat
Mango - Coco - Ananas
Gâteau chaud aux pommes et glace à la vanille
Baba au rhum aux agrumes
Studio Dégustation
POUR COMMENCER
Apéritif du chef
Aguachile rouge de poisson et fruits de mer à la mangue
À CONTINUATION
Coquilles Saint-Jacques au joue croquant, aux chanterelles, au bacon ibérique et au céleri
UNE PROMENADE
Poisson du jour avec légumes et sauce thaïlandaise à la noix de coco
POUR SE REPOSER
Mangue-Coco-Ananas
Tout chocolat
Petit fours
RÉSERVATION
Pour les réservations de plus de 9 personnes, s'il vous plaît entrer en contact avec sales@hotelmiramarbarcelona.com
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Parking intérieur gratuit.
Accès gratuit au spa.
Boisson de bienvenue.
