Gastronomia:
Studio Miramar

figura
flecha

phoneTruca'ns

locationArribar

Reserva al nostre web
amb avantatges

  • Millor preu garantit
  • Accés a l'spa gratuït
  • Copa de benvinguda

CARTES DE TEMPORADA

Carta

El més meravellós del Mediterrani és que cada estació ens porta un festí de productes i oportunitats per a la gastronomia. De l'explosió de color i frescor de les fruites, les hortalisses i els peixos blaus de l'estiu fins a la intensitat de la caça, els bolets i els llegums a la tardor. Cada estació té la seva màgia. En la nostra cuina, hi experimentem.

  • Esmorzars de 7:30 hrs a 10:30 hrs
  • Dinar de 13:00 hrs a 15:15 hrs
  • Sopars de 20:00 hrs a 22:30 hrs

Fes una
reserva
aquí

 O truca al
+34 932 811 600

Entrants per picar i compartir

    Croquetes de pernil ibèric

    Pernil ibèric amb pa de coca i tomàquet

    Musclos bouchot amb “beurre blanc” i llima ratllada

    Ceviche de corball amb gambes, moniato,”choclo” i llet de tigre

    Carxofes confitades, porros, crema de ceba dolça i shimeji marinats

    Tonyina en escabetx asiàtic i amanida d’escarola

    Tàrtar de vieires i alvocat a la brasa

    Pop a la planxa amb risotto de céleri i papada Maldonado

    Seitons marinats, cansalada ibérica curada i tàrtar de tomàquet

    Carpaccio de wagyu amb oli de ceps, parmesà i emulsió de mandarina

    Tomàquets de penjar confitats amb formatge cremós de cabra de Borredà i remolatxa

Grans plats principals

    Arròs mariner de sípia, musclos i gambes

    Arròs de pluma ibérica i ceps

    Arròs de calamarcets, garoina i safrà

    Arròs cremós de gamba vermella

    Carré de xai, tomàquets divino confitats i nyàmera al forn

    Magret d’ànec marinat i búlgur verd

    Filet de vedella amb salsa “Café de París”, ceba platillo escalivada i milfulls de patata fumada

    Entrecot de vaca vella (400 gr), mantega salada i verduretes

    Cueta de rap amb romesco d’all negre, gamba vermella i alls tendres

    Bacallà al pil pil verd, cocotxes, ous de truita i tirabecs

    Peix del dia amb mole verd, canyuts i “pico de gallo”

Postres increïbles

    “Tres leches” amb maduixes

    Cheesecake de mango

    Babá al ron con vainilla

    Ópera

    Amanida de fruites amb sorbet de llimona

    Gelats artesans

Fes una
reserva
aquí

 O truca al
+34 932 811 600
Descarrega la Carta
Descarrega la Carta de vins
Descarrega el Menú Club Miramar
Descarrega el Tast Miramar