· Studio Miramar ·
El Restaurante Studio Miramar (antiguo Restaurante Forestier) es el lugar perfecto para disfrutar de una deliciosa comida en un entorno único, desde donde se pueden disfrutar de vistas únicas sobre la ciudad y el Mediterráneo, así como de los Jardines de Forestier
La cocina del restaurante tiene como principal protagonista el producto local
El Chef nos acerca su propuesta gastronómica a través de un exquisito menú degustación y una amplia carta todos los días de la semana
La bodega dispone de una carta de vinos con las mejores Denominaciones de Origen.
Carta
PARA PICAR Y COMPARTIR
Croquetas de ceps
Carpaccio de wagyu, emulsión de hoisin y hierbas
Burratina con berenjena a la brasa y anguila ahumada
Tataki de atún, edamame y guisantes de wasabi
Ceviche de pescado y gambas, coco y mango
Coca de boquerones marinados con cítricos y tartar de tomate
Ensalada de tomates de temporada, germinado de albahaca y helado AOVE
Gazpacho de remolacha, manzana e hinojo
NUESTROS ARROCES
Arroz de pescado de roca, calamares y sepia
Arroz de pollo de corral y ceps
Arroz de verduras y algas
Fideuá negra
PLATOS PRINCIPALES
Cola de rape con especies, picada fresca de tomates y alioli negro
Salmonetes con chutney de zanahoria, tirabeques, atsina y salsa de vino de pescado
Corvina a la brasa con costra mediterránea, jugo de pimientos asados y cebolla tierna
Pierna de cordero (cabrito), jugo de asado y verduritas
Entrecot de vaca madurada (400gr) a la brasa, parmentier de mostaza y pimientos de Padrón
Steak tartar de wagyu
LOS POSTRES
Texturas de chocolate
Crocante de vainilla y caramelo
Piña asada con anís, vainilla y helado de yogur griego
Selección de helados artesanos
RESERVA EN NUESTRO RESTAURANTE
Para reservas superiores a 9 personas, rogamos se pongan en contacto con sales@hotelmiramarbarcelona.com
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Aparcamiento cubierto gratuito.
Acceso al spa gratuito.
Copa de bienvenida.
