· Studio Miramar ·
El Restaurante Studio Miramar (antiguo Restaurante Forestier) es el lugar perfecto para disfrutar de una deliciosa comida en un entorno único, desde donde se pueden disfrutar de vistas únicas sobre la ciudad y el Mediterráneo, así como de los Jardines de Forestier
La cocina del restaurante tiene como principal protagonista el producto local
El Chef nos acerca su propuesta gastronómica a través de un exquisito menú degustación y una amplia carta todos los días de la semana
La bodega dispone de una carta de vinos con las mejores Denominaciones de Origen.
Desayunos de 07:30 a 10:30
Almuerzo de 13:00 a 15:15
Cenas de 20:00 a 22:30
Carta
PARA PICAR Y COMPARTIR
Croquetas de pulpo y alcachofa
Jamón ibérico con pan de coca y tomate
Anchoas del Cantábrico "00" con pan de coca de Folgueroles
Verduritas con salsa de coco thai, hierbas y anacardos
Carpaccio de vieiras
Ceviche nikkei de atún
Ensalada de cogollos, rossinyols en escabeche suave y crudités de alcachofa
Pulpo a la plancha, risotto de celeri y gambas
Burrata con calabaza asada, remolacha y aceite de avellanas
PLATOS PRINCIPALES
Arroz marinero de sepia, gambas y calamar
Arroz con setas de temporada y costilla Duroc a 62º
Fideuá verde de verduras y alcachofas
Codillo de cordero a baja temperatura y berenjena con gratinado de olivada
Cochinillo, fricandó de setas y puré de boniatos a la naranja
Filete de vaca vieja a la provenzal, hierbas y jugo de asado
Canelón “mar y montaña”
Rodaballo al “beurre blanc” de albahaca, llanega negra y tupinambos
Pescado de lonja con tapioca al curry verde y espárragos
POSTRES
Todo chocolate
Carrot cake de calabaza y boniato
Crujiente de manzana y helado de vainilla
Chocolate negro, frambuesa y yogur
Ensalada de frutas
Helados artesanos
RESERVA EN NUESTRO RESTAURANTE
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