· Studio Miramar ·

El Restaurante Studio Miramar (antiguo Restaurante Forestier) es el lugar perfecto para disfrutar de una deliciosa comida en un entorno único, desde donde se pueden disfrutar de vistas únicas sobre la ciudad y el Mediterráneo, así como de los Jardines de Forestier

La cocina del restaurante  tiene como principal protagonista el producto local 

El Chef nos acerca su propuesta gastronómica a través de un completo menú de mediodía de lunes a viernes  y un exquisito menú degustación y  una amplia carta todos los días de la semana

La bodega dispone de una carta de vinos con las mejores Denominaciones de Origen.

Horario de apertura:

Desayunos de 07:30 a 10:30 - Comidas de 13:00 a 15:30  (Todos los días)- Cenas de 20:00 a 23:00

 

Studio Degustación

PARA EMPEZAR

Aperitivo del Chef

Aguachile rojo de pescado y marisco con mango

 

A CONTINUACIÓN

Vieiras con papada crujiente, rebozuelos, tocino ibérico y celeri

 

UN PASEO

Pescado de lonja con verduritas y salsa coco thai

Pato deshuesado con melocotón de viña y puré de coliflor con raifort

 

DESCANSA

Mango-Coco-Piña

Todo chocolate 

Petit fours

 

Consulta nuestra carta de vinos

 

Carta

 

PARA PICAR Y COMPARTIR

Croquetas de rustido

Jamón ibérico con pan de coca y tomate

Tataki de atún con shisha morado y emulsión de raifort

Aguachile rojo de pescado y marisco con mango

Vieiras con papada crujiente, rebozuelos, tocino ibérico y celeri

Causa limeña con pulpo a la brasa

Salteado de verduras al curry verde

Gamba roja plancha a la sal

Carpaccio de wagyu con aceite de hierbas, mostaza y bouquet de ensalada

Burratina con olivada, tomates y picada de avellanas

 

NUESTROS ARROCES Y PASTAS

Arroz de confit de pato, shitake y berenjena

Arroz de calamares y pescado de roca

Arroz de pollo de corral y ceps

Fideuá negra

 

PLATOS PRINCIPALES

Pescado de lonja con verduritas y salsa coco thai

Rodaballo a la brasa, raíz de loto, cebolleta y zumo de mar

Corvina con mini zanahorias y reducción de marisco

Colita de rape con especies, picada fresca de tomates y alioli negro

Pato deshuesado con melocotón de viña y puré de coliflor con raifort

Pierna de cabrito con timbal de berenjena asada con miel y soja

Entrecot de vaca madurada 40 días (400gr) con piquillos cherry y patata primor confitada

Filete de ternera con compota de cebolla, mostaza, chalotas confitadas y lingote de patata



LOS POSTRES

Canelón de mochi de frutos rojos

Todo chocolate 

Mango - Coco - Piña

Pastelito de manzana caliente hecho al momento y helado de vainilla

Babá al ron con cítricos

RESERVA EN NUESTRO RESTAURANTE

 

Para reservas superiores a 9 personas, rogamos se pongan en contacto con sales@hotelmiramarbarcelona.com

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Aparcamiento cubierto gratuito.

Acceso al spa gratuito.

Copa de bienvenida.