· Studio Miramar ·
El Restaurante Studio Miramar (antiguo Restaurante Forestier) es el lugar perfecto para disfrutar de una deliciosa comida en un entorno único, desde donde se pueden disfrutar de vistas únicas sobre la ciudad y el Mediterráneo, así como de los Jardines de Forestier
La cocina del restaurante tiene como principal protagonista el producto local
La bodega dispone de una carta de vinos con las mejores Denominaciones de Origen.
Horario de apertura:
Desayunos de 07:30 a 10:30 - Comidas de 13:00 a 15:30 - Cenas de 20:00 a 23:00 (Domingos noche cerrado)
Studio Degustación
PARA EMPEZAR
Aguachile rojo de pescado y marisco con mango
A CONTINUACIÓN
Salteado de calamares con su jugo y crujiente de tinta
UN PASEO
Pescado de lonja con mini verduritas y salsa de coco
Pierna de cabrito con timbal de berenjena asada con miel y soja
DESCANSA
Piña marinada con helado de kéfir y lima
Todo chocolate de otoño
Carta
PARA PICAR Y COMPARTIR
Croquetas cremosas de asado
Jamón ibérico con pan de coca y tomate
Salteado de setas de temporada con tuétano
Berenjena tailandesa con gambas y salsa miso
Pulpo gallego a la brasa con cremoso de patata y romesco verde
Aguachile rojo de pescado y marisco con mango
Salteado de verduras y trufa de temporada
Coca de foie con membrillo confitado con salsa cítrica
Carpaccio de wagyu con aceite de hierbas, mostaza y bouquet de ensalada
Salteado de calamares con su jugo y crujiente de tinta
NUESTROS ARROCES Y PASTAS
Arroz de txangurro y bogavante
Arroz cremoso de pichón
Fideuá con calamar y gambita
PLATOS PRINCIPALES
Pescado de lonja con mini verduritas y salsa de coco
Rodaballo a la brasa con llanegas y puré rústico de patata y anchoa
Corvina a la plancha con láminas de calabacín marinado, tomates asados y olivada romana
Lomo de bacalao con judía de Santa Pau y alcachofas
Cochinillo confitado con cous cous de brócoli, manzana, naranja e hinojo
Pierna de cabrito con timbal de berenjena asada con miel y soja
Chuletón de vaca madurada (600gr) con piquillos cherry y patata primor confitada
Filete de ternera con setas del bosque y mini zanahorias de colores
LOS POSTRES
Canelón de mochi de frutos rojos
Todo chocolate
Piña marinada con helado de kéfir y lima
Pastelito de manzana caliente hecho al momento y helado de vainilla
Mousse de chocolate blanco y té Matcha
RESERVA EN NUESTRO RESTAURANTE
Para reservas superiores a 9 personas, rogamos se pongan en contacto con sales@hotelmiramarbarcelona.com
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Aparcamiento cubierto gratuito.
Acceso al spa gratuito.
Copa de bienvenida.
