· Restaurante Forestier ·

El Restaurante Forestier es el lugar perfecto para disfrutar de una deliciosa comida en un entorno único, desde donde se pueden disfrutar de vistas únicas sobre la ciudad y el Mediterráneo, así como de los Jardines de Forestier del cual recibe el nombre.

La cocina del restaurante es una mezcla de los platos más vanguardistas con toques creativos y la cocina de mercado y tradición local.

La bodega dispone de una carta de vinos con las mejores Denominaciones de Origen.

Horario de apertura:

Desayunos de 07:30 a 10:30 - Comidas de 13:00 a 15:30 - Cenas de 20:00 a 23:00

Desde el 8 de mayo al 15 de junio, el restaurante  estará cerrado de lunes a jueves debido a un evento en exclusiva. Viernes, sábado y domingo abierto en su horario habitual

Carta

PARA COMPARTIR O NO

Anchoas de L'Escala

Anchoas de L'Escala, desaladas acompañadas de coca crujiente de pan con tomate

Nuestras croquetas cremosas

De ceps, pollo de corral y jamón

Jamón ibérico de bellota 100g

Cortado al momento y acompañado de coca crujiente de pan con tomate

Nuestro hummus

De aguacate, garbanzos, albahaca y cítricos

Mejillones al vapor

Con salsa de vino Chardonnay y especias

Pulpo confitado

Con cebolla de Figueres y boniato rojo

Gamba roja de Palamós

A la plancha o al vapor 100g

Ostras Amelie

Abiertas al momento con caviar iraní

 

ENTRANTES

Crema de calabaza

Con ñoquis, papada de cerdo y foie de pato

Tataki de atún

Con salteado de brócoli y espárragos trigueros

Salteado de verduritas y setas

Con espuma de castañas

Setas de temporada

Con patata enmascarada de butifarra de perol y sobrasada

Coca de escarola

Con bacalao desmigado y verduras asadas


ARROCES

Arroz de Pals

Arroz de costilla de cerdo y acelgas

Arroz de verduras de temporada

Arroz de pescado de roca, gambas y cigalitas

Todos los arroces se pueden hacer secos en paella o caldosos


NUESTROS PESCADOS

Bacalao confitado

Con guiso de judías del Ganxet y llanegas

Bullabesa de pescado de roca de Palamós

Bullabesa de pescado de roca con verduras

Rodaballo asado al horno

Con salteado de rossinyols

Pescado del día asado

Acompañado de espárragos, hierbas y piñones

Rape en salsa verde

Con berberechos, chiles y lima


NUESTRAS CARNES

Canelón de pollo de corral

Con crema fina de nabos

Meloso de ternera

Con jugo cítrico y trompeta negra

Paletilla de cordero ecológico

Con jugo de salvia y menestra de verduras

Lomo de buey reposado

Con ensalada de rúcula

Civet de ciervo

Con setas de temporada y castañas

Solomillo de ternera asado

Con repollo asado y jengibre fresco


POSTRES

Chocolate origen Madagascar con sorbete de naranja
Tres Torres de Chocolate
Mousse de chocolate blanco con frutos rojos y coulis de mango
Lingote de yogurt con chocolate y frambuesa
Surtido de quesos nacionales
Ensalada de frutas de temporada

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Mejor precio garantizado.

Aparcamiento cubierto gratuito.

Acceso al spa gratuito.

Copa de bienvenida.