· Studio Miramar ·

El Restaurante Studio Miramar (antes Forestier) es el lugar perfecto para disfrutar de una deliciosa comida en un entorno único, desde donde se pueden disfrutar de vistas únicas sobre la ciudad y el Mediterráneo, así como de los Jardines de Forestier del cual recibe el nombre.

La cocina del restaurante es una mezcla de los platos más vanguardistas con toques creativos y la cocina de mercado y tradición local.

La bodega dispone de una carta de vinos con las mejores Denominaciones de Origen.

Horario de apertura:

Desayunos de 07:30 a 10:30 - Comidas de 13:00 a 15:30 - Cenas de 20:00 a 23:00

 

 

Carta

 

PARA PICAR Y COMPARTIR

Jamon ibérico con pan de coca y tomate

Bravas miramar

Croquetas cremosas de asado

Ensaladilla rusa de sardina ahumada

Ensalada de vieiras con salsa de limón

Ceviche de gamba y maíz

Cocotte de parmentier trufada con setas, panceta y huevo pochée

Carpaccio de wagyu con aceite de hierbas, mostaza y parmesano

Crema de coliflor con cigala salteada,  gel de limón y papada marinada

Berenjena al horno con salteado de gambas y salsa miso

Pulpo a la brasa con tocino, aceite ahumado  y salsa romesco

 

NUESTROS ARROCES Y PASTAS

Arroz marinero de sepía, gambas y calamar

Arroz de pluma ibérica y alcachofas

Fideuá con calamar y gamba

 

PLATOS PRINCIPALES

Merluza con setas, crema almendras, tomate especiado, salicornia y picada catalana

Rodaballo asado con espina, tubérculos, ajos tiernos  y jugo de carne

Raya a la mantequilla negra, alcaparras, cebolla japonesa, piñones y jugo de pollo anisado

Lomo de bacalao con tirabeques, ceps y su pilpil

Canelón trufado de meloso de ternera y bechamel de castañas

Presa ibérica con salteado de bimi y kale y salsa agridulce

Albóndigas de ciervo en salsa de civet

Entrecote de buey cebón 600gr con piquillos y patata confitada

Filete de ternera con salsifis glaseados, boniato, chalota al horno y salsa al vino tinto



LOS POSTRES

Torrija con helado de vainilla
Todo chocolate
Cremoso de mango-coco-piña
Mousse de chocolate y caramelo con crema
Montada de café
Piña salteada en frío con helado de lima y kefir



Menú Degustación

PARA EMPEZAR

Hummus de aguacate

A CONTINUACIÓN

Ceviche de gamba

Cocotte de parmentier trufada con panceta y setas

UN PASEO

Merluza con setas, crema de almendras, tomate especiado, salicornia y picada catalana
o
Filete de ternera con salsifis glaseados, boniato, chalota al horno y salsa al vino tinto

DESCANSA

Piña salteada con helado de lima y kéfir
Todo chocolate

Consulta nuestra carta de vinos

 

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Mejor precio garantizado.

Aparcamiento cubierto gratuito.

Acceso al spa gratuito.

Copa de bienvenida.