· Restaurante Forestier ·

El Restaurante Forestier es el lugar perfecto para disfrutar de una deliciosa comida en un entorno único, desde donde se pueden disfrutar de vistas únicas sobre la ciudad y el Mediterráneo, así como de los Jardines de Forestier del cual recibe el nombre.

La cocina del restaurante es una mezcla de los platos más vanguardistas con toques creativos y la cocina de mercado y tradición local.

La bodega dispone de una carta de vinos con las mejores Denominaciones de Origen.

Horario de apertura:

Desayunos de 07:30 a 10:30 - Comidas de 13:00 a 15:30 - Cenas de 20:00 a 23:00

El restaurante en renovación desde el 20 de noviembre al 13 de diciembre.

 

Carta

DEGUSTACIÓN DE ENTRANTES

Gazpacho de remolacha

 

Tomate relleno de ensalada de pepino, yogur griego y pistachos

 

Ensalada de tomates de temporada

Rábano raifort, hierbas y sopa de agua de tomate

Ensalada Caprese

Ensalada de judías verdes

Patata al limón, rossinyols en escabeche, tomate y olivas negras

Verduras de temporada asadas con bacalo desmigado

Tomates deshidratados, rúcula

Hummus de aguacate

Gambas marinadas, hierbas y garbanzos

 

LAS TAPAS DE SIEMPRE PARA COMPARTIR

 

Nuestras croquetas cremosas

De pollo de corral, ceps y jamón ibérico

Jamón ibérico de Bellota

Calamares de potera a la plancha

Con emulsión de tinta, ensalada de tomates, piñones y hierbas

Pata de pulpo asada

Salsa romesco verde con lima y cilantro, patata asada y pan verde de especias y hierbas

Anchoas de l'Escala

Con tomates asados, cebolletas y vermut

Ostras al natural, lima y cilantro (1UD)

Navajas abiertas al natural

Mejillones infusionados

Al hinojo con vinagre Chardonnay y cebolletas

Gambas a la parrilla

 

NUESTROS ARROCES Y PASTAS

Arroz de pollo de corral y ceps

Arroz de marinero de sepia, calamar y rape

Arroz de verduritas de temporada, setas y hierbas

Arroz de pluma ibérica y berenjena

Arroz negro de sepia y gambas

Fideos negros, calamar y langostinos



SABORES DEL MAR

Cola de rape asada

Piñones y tomates frescos con hierbas

Rodaballo asado

Con tomate, cebolla y patata

Pescado del día de lonja

Acompañado de verduritas

Ventresca de atún a la parrilla

Con calabacín, tomillo y crema de almendras

 



SABORES DE LA TIERRA

Muslo de pollo de corral deshuesado

Patatas, salsa de especias y ensalada verde

Paletilla de cabrito confitada

Solomillo de ternera de Girona asado

Acompañado de  verduritas del día

Pluma ibérica de Bellota

Con manzanas asadas y ensalda de hierbas

Chuletón de vaca vieja

Jugo de pollo asado y terrina de patatas

 



POSTRES

Brownie de chocolate negro
Pastel de queso, frutos rojos salteados y salsa de arándanos
Crema catalana con fondo cremoso de chocolate con leche
Selección de helados artesanos
Ensalada de frutas de temporada



Menú Degustación

PARA EMPEZAR

Tartar de remolacha

A CONTINUACIÓN

Hummus de aguacate y gamba marinada

Ensalada tibia de patata, judía y setas en escabeche

UN PASEO

Merluza con setas de temporada, crema de almendra y picada
o
Filete de ternera con mini patata confitada y salsa de asado

DESCANSA

Manzana, albahaca y espuma balsámica
Chocolate puro

Consulta nuestra carta de vinos

 

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Mejor precio garantizado.

Aparcamiento cubierto gratuito.

Acceso al spa gratuito.

Copa de bienvenida.