· Studio Miramar ·

Le restaurant Studio Miramar (ancien Restaurant  Forestier) c'est l'endroit idéal pour déguster un délicieux repas dans un cadre unique, où vous pourrez profiter d'une vue unique sur la Barcelone et la Méditerranée ainsi que sur les Jardins Forestier

La cave a une carte des vins avec les meilleures appellations d'origine.

Horaires :

Petit déjeuner de 7h30 à 10h30 - Déjeuner de 13h à 15h30 - Dîner de 20h à 23h

 

 

 

POUR PARTAGER

Croquettes rôties crémeuses

Jambon ibérique avec « pan de coca » et tomate

"Esqueixada": salade de morue laminée

Salade d’artichauts, tomates, champignons marinés et parmesan

Ceviche de crevettes et crème de maïs

Cocotte à la crème de topinambour, champignons et oeuf poché

Carpaccio de Wagyu avec huile aux herbes, moutarde et bouquet de salade

Petits pois frais et calamars sautés au voile ibérique

Aubergine thaï aux crevettes et sauce miso

Poulpe galicien grillé avec pomme de terre crémeuse et romesco vert et rouge

 

NOTRE RIZ ET NOS PÂTES

Riz de calamars et ortie de mer

Riz crémeux de “txangurro” et homard

Risotto de champignons, copeaux de jambon et asperges vertes

Fideuá de calamars et crevettes

 

MAIN DISH

Poisson du marché avec mini légumes et coco sauce

Turbot grillé, tubercules, ail tendre et jus de viande

Bar au beurre noir et sauce de poulet anisé

Filet de morue avec haricots, champignons et pilpil

Queue de boeuf désossée au parmentier et sauce au vin

Cochon de lait confit au style catalan

Magret de canard avec mini légumes glacés et crème d'amande

Entrecôte (600gr) avec des poivrons "piquillos" et pommes de terre confites

Filet de veau, salsifis glacés, patate douce et échalote rôtie



NOS DESSERTS

Pain perdu à la crème glacée à la vanille

Tout chocolat dans différentes textures

Mousse de chocolat au caramel et crème montée au café

Crémeux de mangue-coco-ananas

Ananas sauté avec crème glacée de kéfir et citron vert

POUR COMMENCER

Hummus d'avocat

 

À CONTINUATION

Ceviche de crevettes et crème de maïs

Petit pois avec calamar sauté et gâteau à l'encre

 

UNE PROMENADE

Courbine à la sauce thaïlandaise et légumes

ou

Magret de canard aux betteraves rôties

 

POUR SE REPOSER

Ananas sauté avec glace au citron vert et kéfir

Chocolat pur

 

Carte des vins

RÉSERVATION

 

Pour les réservations de plus de 9 personnes, s'il vous plaît entrer en contact avec sales@hotelmiramarbarcelona.com

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Meilleur prix disponible.

Parking intérieur gratuit.

Accès gratuit au spa.

Boisson de bienvenue.