Studio Miramar

Blicke, die in den überwältigenden Gartenlandschaften des Montjuïc beginnen können, sich aber bald auf andere Landschaften konzentrieren, die in der Fantasie anspruchsvollste Kochkunst konstruieren können. Kreationen auf der Basis katalanischer und mediterraner Tradition, gefiltert durch Avantgarde und Zeitgeist und begleitet von ausgelesenen Weinen.

Öffnungszeiten:  :  

Frühstück von 07:30 bis 10:30 Uhr, Mittagessen von 13:30 bis 15:30 Uhr, Abendessen von 20:00 bis 23:00 Uhr  

 

 

Menu

 

TO TASTE AND SHARE

Iberian ham  with  tomato “coca” bread

Bravas Miramar

Creamy roast croquettes 

Spanish potato salad with smoked sardine

Scallop salad with lemon sauce

Shrimp and corn ceviche

Truffled parmentier cocotte with mushrooms, bacon and egg pochee

Wagyu carpaccio with herbal oil, mustard and parmesan cheese

Cauliflower cream with sauteed lobster, lemon gel and marinated jawl

Baked eggplant with sauteed shrimp and miso sauce

Grilled octopus with bacon, smoked oil and romesco sauce

 

OUR RICE AND PASTA

Cuttlefish, prawns and squid rice

"Pluma ibérica" and artichokes rice

Squid and shrimp fideua

 

MAIN

Hake with mushrooms, almond cream, spiced tomato, salicornia and catalan “picada”

Turbot roasted with spine, tubers, green garlic and meat juice

Stingray with black butter, capers, japanese  onion, pine nuts and aniseed chicken juice

Cod fillet with snow peas, mushrooms and pilpil sauce

Cannelloni truffled with beef veal and chestnut bechamel

Iberian pork with sauteed bimi and kale and sweet and sour sauce

Deer meatballs with civet sauce

Beef  “cebon” entrecote 600gr with peppers and candied potato (2 people)

Veal fillet with glazed salsifis, sweet potato, baked shallot and red wine sauce



DESSERTS

French toast with vanilla ice cream 
All chocolate
Creamy mango-coconut-pineapple
Chocolate and caramel mousse with coffee cream
Pineapple sauteed cold with lime ice cream and kaffir



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Verfügbarer Bestpreis

Kostenloser überdachter parkplatz.

Freier Zugang zum spa.

Willkommensgetränk.